des gaufres liegoises pour un retour vers l´enfance....
Bonjour!!!
C´est le premier jour des vacances!!!!!!Le soleil est-il au rendez vous??
Pour bien commencer les vacances,une recette de gaufres...
Pas n´importe lesquelles!!Pour moi, c´est un retour vers l´enfance,ma madeleine de Proust assurément!!
Pourquoi???Parce que,originaire du Nord,ce sont ces gaufres qui me manquent le plus ici en Alsace!!
J´ai trouvé cette recette sur le blog de "chocolat a tous les étages" link si vous ne connaissez pas son blog allez vite y faire un tour..pas moins de 65 gateaux au chocolat et autres gourmandises sur son blog!!
Allez la recette(un copier coller)
pour 15-20 gaufres :
350 g de farine
125 g de lait tiède
35 g de levure fraîche de boulanger (diluée dans un peu de lait) ou 2 sachets de levure sèche briochin pour
moi (soit 10 g de levure sèche de boulanger)
1 jaune d'oeuf
1 oeuf entier + 1/2 oeuf (j'ai suivi la recette initiale donc divisé par deux cela fait 1/2 oeuf, on peut mettre
deux petits oeufs je pense)
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cac de sel
200 g de beurre mou
250 g de sucre perlé (on peut en mettre largement moins)
Mélanger la farine avec la levure sèche, le lait tiède (ou avec la levure fraiche délayée dans le lait tiède),
le sel et les oeufs. ajouter le sucre vanillé. bien pétrir.
Laisser reposer pendant 30 min (j'ai laissé reposer 45 min) La pâte double de volume.
Ajouter ensuite le beurre mou puis le sucre en grains.
Bien mélanger.
Former des petits tas de pâte (j'ai fait des tas de 50 g environ) laisser reposer pendant 15-20 min)
Faire chauffer le gaufrier, mettre la pâte dans les empreintes et laisser cuire 3 min environ (à adapter en
fonction de l'appareil)
Laisser refroidir sur une grille et régalez vous !
Alors perso j´ai fait des tas de 70g,j´ai mis 138g de sucre perlé mais c´est pas ma faute c´est tout ce qu'il restait dans le paquet!!(en alsace le sucre perlé est une denrée rare!!)
Je trouve qu´elles sont un peu trop cuites mais bon elles étaient très bonnes!!Elles manquent un peu d'épaisseur mais comme j´ai un gaufrier qui fait des formes en coeur,je pense que ca joue sur la forme de la gaufre...
Nous nous sommes régalés les enfants et moi au goûter hein quand même!!J´avoue, j´en ai mangé 3 ou
4...
Allez tester et venez me raconter!!!!!!!!