Escapade en cuisine Frittata aux légumes...

Publié le 28 mai 2015 par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

Me revoilà après une période de repos forçé,je vous remercie pour votre fidélité,pour les messages que vous m'avez laissé...

Vos partcipations à mon concours,nombreuses,malgré mon absence...

Je publie (enfin) ma participation à l'escapade en cuisine et je remercie les organisatrices du jeu d'avoir accepté que je publie très en retard!!

Je devais piocher chez Le paradis d'Aurélie,le thème étant les légumes,j'ai choisi de réaliser cette frittata qui nous a régalé un soir de semaine...

Léger,accompagné d'une salade,cela fait un repas sympa!

Ingrédients (pour un moule à manqué de 20cm)

2 pommes de terre coupées en fines tranches

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 oignon rouge coupé en fines rondelles

3 gousses d'ail écrasées

1 poivron vert coupé en fines lanières(j'ai fait un mélange)

1 poivron rouge coupé en fines lanières

3 piments rouges finement émincés(pas mis à cause des enfants!)

185 g de cheddar râpé

5 œufs

250 ml de crème fraîche

2 c. à soupe de coriandre

Préparation:

Huilez un moule à gâteau rond en silicone de 20 cm de diamètre.

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Laissez refroidir.

Dans une casserole, faites chauffez l'huile et faites fondre l'oignon et l'ail en remuant.

Retirez de la poêle.

Faites revenir les poivrons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Retirez de la poêle.

Ajoutez alors les piments et laissez cuire quelques instants.

Dans le moule, disposez en couches successives l'oignon et l'ail, les pommes de terre, les poivrons et les piments. Ajoutez un peu de fromage entre chaque couche.

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et la coriandre et versez le tout dans le moule.

Faites cuire 1 heure à four moyen.

Laissez reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler pour le découpage.

Et régalez-vous!!!!!!

Concours 4 ans de blog/2000 fans!!! - UneLiyaasDeBonnesChoses

http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/2015/03/concours-4-ans-de-blog-2000-fans.html

Vous pouvez participer jusque dimanche 31 mai minuit!!!!!!!