Gâteau aux pommes et crème d'érable......

Publié le 6 novembre 2012 par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!

Il me restait du lait d'amande donc fallait vite l'utiliser...j'avais repéré cette recette chez les Bulles..fallait vite la réaliser....

Les Bulles disent que c'est "terrible"....je dirais pareil voire même plus "ttttttteeeeeeeerrrribbllle!!"

Et voilà la gourmandise pour laquelle j'ai fait la crème d'érable recette ici

Allez trêves de blabla la recette copiée-collée que j'ai divisée par 2 pour pouvoir le faire dans le moule tablette!!

Pour le gâteau aux pommes :

• 250 ml de lait d’amandes
• 210 g de blancs
• 2 gousses de vanille
• 65 de noix du Brésil en poudre (ou de noisettes, si vous n’en avez pas)(noix de pécan prmoi)
• 120 g de vergeoise (pour nous, un mélange de blonde et brune)(moi brune)
• 250 g de farine d’épeautre complète(farine blanche pr moi)
• 20 g de levure chimique
• 130 g de beurre demi-sel en pommade
• 4 belles pommes

Beurrez et farinez votre moule. Pour nous un moule carré de 22 cm de côté.

A l’aide de votre robot muni de la feuille, mélangez à vitesse lente (sinon, vous allez avoir le bout du nez enfariné ou vous allez voir votre cuisine se repeindre toute seule comme une grande…) la farine, la levure, la poudre de noix du brésil, la vergeoise et les graines de vanilles (préalablement récupérée à l’aide du plat d’une lame de couteau en fendant les gousses).

Incorporez petit à petit le beurre en pommade et bien mélanger. Ajoutez ensuite le lait d’amandes, puis les blancs d’oeufs.

Mélangez bien le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que votre appareil soit lisse et homogène.

N’hésitez pas à arrêter de temps en temps votre robot pour racler les bords afin que tous les ingrédients s’incorporent correctement.

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez, épépinez et coupez en quartiers vos pommes. Les incorporer à la pâte et verser le tout dans votre moule.

Cuire au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes selon le four.

Pendant ce temps préparer la crème d'érable!!