chrik constantinois!!

Publié le 27 septembre 2017 par uneliyaasdebonneschoses

Bonjour!!!!!!

Comment s'annonce le week-end chez vous??

Ici, ce sera balade avec Chéri et les enfants sous le soleil Strasbourgeois!!

Ce matin,je vous propose une recette de brioche!!!

Ces petites brioches viennent de Constantine,une ville d'Algérie,elles sont servies lors des

fêtes(mariages,fiançailles...).

Elles sont délicieusement parfumées à l'eau de fleur d'oranger,une odeur qui je l'avoue

est un peu ma madeleine de Proust lol!!

Ben oui,ça me rappelle mon enfance,la cuisine de Maman,ses gâteaux...hummmm cette odeur

dans la cuisine,j'en suis dingue!!!

Bon trêves de blabla la recette copier-coller du blog de Meriem "Cahiers des pigeons voyageurs"le lien ici link

Pour une 30aine de brioches!(perso j'ai divisé par 2 et j'en avais beaucoup!!)

8 c à s d'huile ( ou 70 g de beurre fondu)

8 c à s de sucre
3 c à c de levure SAF (levure boulangère sèche) additionnée d'un peu d'eau tiède ou levure instantanée à incorporer directement au mélange
1 c à c de sel
500 ml de lait tiède dont 30 ml d'eau de fleur d'oranger

2 oeufs dont un jaune pour la dorure

1 kg de farine

Graines de sésame pour le décor

Mélangez tous les ingrédients sauf la farine que vous ajouterez à la fin (soit à la main soit à l'aide du robot).

Faire une boule de pâte qui doit être ferme et lisse.

Laissez reposer 30 min.

Façonnez vos chriks en forme de boule de la taille d'un oeuf ou d'un petit pain.

Les poser directement sur une tôle chemisée de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les d'un mélange de jaune d'oeuf et d'arôme vanille (vous pouvez rajouter 1 c à s de lait si vous voulez).

Parsemez-les de graines de sésame ou de sucre en grains.

Laissez reposer jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Veillez à laisser un grand espace entre chaque boule.

Préchauffer votre four à 180 °C et faire cuire jusqu'à dorure souhaitée (20 min pour moi).

Merci Meriem pour ces délicieuses brioches qui nous ont régalés pour le goûter(j'en ai congelé pour le pt'it déj du dimanche matin!!)

Allez tester et venez me raconter!!

N'oubliez pas mon concours ici