Pains farcis viande/légumes Ramadan 2017
Bonjour!!
En ce premier jour de Ramadan,je vous retrouve avec une recette de pains farcis que l'on affectionne beaucoup ici!!
Elle est idéale car rapide à réaliser et à cuire!!
Cette pâte magique me sert bien souvent et me sauve parfois la mise!!
Cette recette est déjà sur mon blog
*Pâte des 10 min
5 tasses de farine
2 tasses d'eau tiède
1/2 tasse d'huile
2 CS de levure boulangère
1 CS de sucre
1 CS de sel
*Farce
250g de viande hachée
1 poivron rouge en petits dés
1 petite carotte râpée
1/2 courgette râpée
1/2 boîte de champignons en petits dés
1 oignon
2 gousses d'ail
Sel et poivre
paprika,cumin
1 poignée de fromage râpé
2 vache qui rit
1 CS de persil ciselé
Décor :
1 jaune d'oeuf ou du lait
Graines de nigelle ou sésame
Préparation
Préparer la farce : dans une poêle émincer finement l'oignon et le faire revenir avec les gousses d'ail écrasées dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les légumes et laisser cuire une 10aine de mn. Oter de la poêle.
Placer à la place, la viande hachée, les épices , saler et poivrer. Faire cuire la viande puis ajouter le fromage râpé, les portions de vache qui rit et le persil. Y reverser les légumes.Mélanger.Laisser refroidir.
Préparer la pâte : mélanger 2 tasses de farine avec la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède. Fouetter et laisser reposer 10 min. Ajouter les 3 tasses de farine, l'huile et pétrir quelques minutes le temps d'avoir une pâte homogène.
Diviser la pâte en petites boules.
Etaler chaque boule et couper des lanières dans un côté.
Placer un cordon de farce sur l'autre farce puis rouler, bien souder et placer la soudure en bas.(il faut partir du côté de la farce pour rouler...)
Déposer chaque petit pain sur une plaque.
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer les pains au jaune d'oeuf dilué avec une CS de lait, parsemer de graines et enfourner 20 min env.
Laisser refroidir sur une grille.
Je souhaite un bon mois de ramadan à ma famille,à tous les musulmans et musulmanes qu'Allah accepte notre jeûne et nos prières Amine!Que ce mois sacré qui est un mois de recueillement,de partage et de générosité vous soit facilité!
