Velouté de potimarron et madeleines aux fromages!!
Bonjour!!!
Comment allez-vous??
Ici,sous le soleil et la fraîcheur automnale...
Alors,voilà une recette de velouté toute simple accompagné de madeleines aux fromages!!
La recette des madeleines aux fromages me vient du livre de Sophie Dudemaine je l'ai quelque peu revisitée avec ce que j'avais dans mon frigo!!
Allez trêves de blabla la recette!!
Ingrédients
1 potimarron
2 pommes de terres
1 oignon
un bouillon cube de volaille (halal pr moi)
de l'eau...
Préparation
Dans votre faitout,faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Y ajouter le potimarron(épluché et vidé!!)en cubes,les pommes de terres en cubes.
Ajouter de l'eau à hauteur et le cube de bouillon.
Laisser cuire une 20aine de minutes.
Pendant ce temps préparer les madeleines aux fromages
Ingrédients
2 oeufs
80g de farine +1/2sachet de levure chimique
5 càs d'huile de tournesol
15g de gruyère
60g d'un mélange de fromage (morbier,cantal,Fourme d'Ambert pr Sophie Dudemaine en portions de 20g)(perso
j'ai fait avec ce que j'avais dans mon frigo!)
1 pincée de poivre
Préparation
Préchauffez le four à 270°(pr moi 200°)
Séparez les blancs des jaunes.
Dans un saladier,mélangez la farine,la levure et les jaunes d'oeufs à la cuillère en bois.
Fouettez légèrement les blancs à la fourchette(sans les monter)et les incorporer au mélange farine/jaunes d'oeufs.
Ajoutez l'huile et fouettez vivement.
Ajoutez le gruyère,puis mélangez.Poivrez.
Ajoutez les fromages coupés en dés.
Versez une cuillère à soupe dans le moule à madeleines.
Mettre les madeleines au milieu du four à 270° pendant 4 minutes et baissez à 210° pendant 6 minutes.
Allez tester et venez me raconter!!