velouté de courgettes à l'indienne!
Bonjour!
Comment allez-vous ce matin?
Avec ce temps moche et pluvieux,on se croirait plus en automne qu'en été n'est-ce pas?
Alors pour nous réchauffer,j'ai concocté ce velouté qui a fait voyager nos papilles...
Les courgettes viennent du jardin(merci Isabelle!) alors elles étaient bien calibrées!
Allez trêves de blabla la recette!
Ingrédients
800 g de courgette
2 petits oignons frais
le jus d' un 1/2 citron
1 gousse d'ail
3 càc de curry
20 cl de lait de coco
1 tablette de bouillon de volaille
1 càs d'huile d'olive
50 cl d'eau
fleur de sel et poivre
Préparation :
Rincer et essuyer les courgettes , puis les couper à chaque extrémité , couper les autres en petits dés ,
peler et écraser la gousse d'ail
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole , y faire fondre les oignons 2 mn, les saupoudrer des 3 càc de
curry puis bien mélanger , ajouter de suite les dés de courgette et l'ail écrasé , verser le lait de coco et les 50 cl d'eau , à ébullition , ajouter la tablette de bouillon de volaille , cuire
pour 20 mn à couvert
Au terme de la cuisson mixer le tout au blender ( ou mixeur plongeur ) , saler et poivrer , et rehausser d'un
filet de citron
Servir cette soupe chaude ou très froide saupoudrée de curry.
On s'est régalés avec ce délicieux velouté!!
Je l'ai accompagné de naans(la recette viendra)!
Un vrai délice (un peu trop épicé selon Chéri!)mais on l'a tous apprécié oui même les pitchouns!
Merci Isabelle pour ces délicieuses courgettes!!
D'autres recettes avec des courgettes
Allez tester et venez me raconter!!!