Tarte à la quetsche sur flan vanillé et crumble spéculoos...
Me revoilà avec une recette qui ici a fait plus que l'unanimité,on l'a littéralement dévoré en un week-end c'est dire!!!
Tout est parfait dans cette recette,tout se marie à la perfection....
La pâte sablée,l'acidité des quetsches,le fondant du flan vanillé,le croquant du crumble de spéculoos bref une petite tuerie...
Perso,je l'ai préparé la veille pour le lendemain...
Et le flan et les quetsches ont refoidis pendant que la pâte sablée décongelait(2h)...
Merci à ma meilleure amie pour les kg de quetsches!!!!!!!
J'ai trouvé la recette chez Lustine
Allez trêves de blabla la recette copiée-collée!
Il vous faut: ( pour 8 personnes)(mon moule fait 26cm de diamètre)
Une pâte sablée(perso de chez Pica*** oui je sais c'est pas bien mais c'est pratique!)
Pour le flan:
1/2 litre de lait
85g de sucre
60g de maizena
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé
un peu d'extrait de vanille
Pour la compotée de questches:
800g de quetsches
30g de beurre
40g de sucre en poudre(cassonade pr moi)
Pour le crumble de spéculoos :
70g de spéculoos
80g de sucre en poudre(40g pr moi)
80g de beurre
20g de farine
C'est parti;
Pour la compotée de quetsches:
Faire fondre dans une poele le beurre avec le sucre, ajouter les questches et laisser compoter sur feu moyen en remuant de temps en temps 15-20 minutes .
Laisser refroidir.
Pour le flan:
Faire bouillir le lait dans une casserole .
Mélanger les oeufs , le sucre et le sucre vanillé . Ajouter la maizena.Mélanger .
Verser le lait bouillant dessus et remettre le tout dans la casserole jusqu'à épaississement.
Laisser refroidir . Ajouter l'extrait de vanille .
Pour le crumble spécul.os:
Mixer les spéculoos avec le sucre , la farine et le beurre fondu .
Montage :
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans le fond d'un moule à tarte , ajouter le flan , puis déposer la compotée de quetsches et terminer par le crumble au spéculoos .
Enfourner 40 minutes à 180°.
Et régalez-vous!!!!
Merci Lustine pour la découverte de cette jolie douceur,déjà testée deux fois en quelques jours!!
Ne vous fiez pas à la longueur de la recette c'est juste bien détaillé...
Allez tester et venez me raconter!!
J'en profite pour vous parlez du 6ème prix des lectrices organisé par Confidentielles tout les détails
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