du pain?oui mais au son de blé c´est tellement mieux!
Bonjour,
Ce matin,encore une petite recette tirée du livre "pain avec ou sans machine a pain".Oui,il m´a plu ce livre!
Ce pain est excellent pour le transit!
Mes enfants le mangent sans rechigner donc n´ayez pas peur il n´est pas "degueu!"
trêves de bavardages la recette en version map:
Verser 50g d´huile de tournesol dans la cuve de la map.
Ajoutez 27 cl d´eau,8g de sel,1 cuillere a cafe de sucre et 10g de lait en poudre.
Mélanger 460g de farine blanche et 4 cuillères a soupe de son de blé, et verser les dans la cuve.
Émietter ensuite 15g de levure boulanger.
Lancer le programme pétrissage et cuisson en mode normal ou complet.
et voila!!!!
Perso, je n´ai pas de machine a pain alors je vous donne la recette telle que je la fais :
je verse la farine dans le bol de mon pétrin puis tous les autres ingrédients en faisant attention que levure et sel ne se touchent pas(sinon ça ne montera pas) je verse environ 300ml d´eau tiède (petit a petit)et je lance a vitesse minimum pendant 5 mn et vitesse 1 pendant 10 mn.
Je laisse lever jusqu´a ce que ça double de volume.
Je façonne des pains ronds et je laisse de nouveau lever 40 mn,
J´enfourne a four froid pendant 20mn a 190 degres.