des crepes aux mille trous vraiment pleines de trous!!
Bonjour!
J'espère que vous allez bien ce matin!
Merci a tous pour vos gentils commentaires d'hier concernant mon anniversaire de mariage et le concours sur les verrines!
Ce matin,je vous propose une recette de Baghrirs magnifique!
Avec cette recette votre crêpe aux milles trous sera parfaite!!!
Je l'ai trouvé chez Leila du blog "saveurs d'ailleurs" c'est THE recette pour moi dorénavant!!!!
Allez vite faire un tour sur son blog il est superbe!!et très bien détaillé!!!voici le lien!link
La recette a laquelle je n'ai rien changé!!!!(copier-coller de chez Leila)link
300g de semoule extra-fine,200g de farine T55,1 litre d'eau tiède,une cuillère a café de sel,une cuillère a café de levure chimique,10g de levure fraîche(1/2 sachet de levure briochin ou 2 petites cuilleres de SAF),un jaune d'oeuf,une cuillere a soupe de sucre en poudre.
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot à l'exception des 2 levures.
Et mixer pendant environ 3 minutes, une fois le tout bien homogène ajouter la cuillère a café de levure chimique ainsi que la levure sèche diluée au préalable dans un peu d'eau tiède.
A nouveau mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, homogène et surtout onctueuse.
Transvasez le mélange dans un autre grand plat, recouvrir d'un linge propre et laisser environ 1/2 h lever. Le résultat est bluffant le mélange triple complètement de volume et devint plus mousseux...
Dans une poêle chaude (anti-adhésive de préférence) autrement à l'aide d'un papier absorbant dispersez un peu d'huile sur l'ensemble de la poêle.. celle-ci doit être bien chaude et sur feu
vif.
A l'aide d'une louche mélanger délicatement le mélange pour éviter d'extraire uniquement la mousse .
Versez une louche de pâte a crêpes sur la poêle, vous serez étonnés de constater la formation des petit trous qui se forment aussitôt.
Ces crêpes ne se cuisent que d'un seul côté, une fois cuite, déposer la crêpe sur un linge propre et couvrer. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte a crêpes.
Et déguster ces merveilleuses crêpes pleines de jolis petits trous!!!
Ici,on les déguste traditionnellement d'un mélange de beurre fondu et de miel,mais bon les enfants les aiment tartiner de Nutella ou de confiture!!!
Allez tester et venez me raconter!!!
Ah et encore une vingtaine d'inscriptions avant le cadeau gourmand!!!