Batbout,pain marocain
Bonjour!!
Comment allez-vous ce matin??
Aujourd'hui,je vous propose une recette de pain moelleuse et dont nous raffolons ici!!
D'habitude,je prépare ma recette fétiche ici mais lorsque je les ai vus chez Linda j'ai immédiatement craqué!!
La recette diffère quelque peu mais la façon de faire reste la même!
Allez trêves de blabla la recette (perso j'ai tout fait au cooking-chef!)
Pour 6 pains de taille moyenne
-500g de semouline(=semoule fine)
-350g de farine
-25g de levure fraiche boulangere
-sel
-Eau tiede
-2 c a soupe d'huile d'olive
-2c a soupe de sucre
Préparation
-Dans un petit bol émietter la levure et ajouter le sucre et un peu d'eau tiède et laisser gonfler au moins 5min
-Dans un grand plat ou une gass3a (vous pouvez utiliser votre pétrin pour cette étape) mélanger la farine et la semouline ainsi que le sel et mélanger
-Ajouter l'eau progressivement ainsi que la levure et l'huile jusqu'à obtenir une pâte malléable
-Pétrir et malaxer la pâte avec les poignées des deux mains et ajouter l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte souple couvrir et laisser reposer 30 min dans un coin chaud
-Reprendre la pâte dégazer la et diviser la en 6 boules de la même taille
-Étaler chaque boule en une galette fine sur un linge propre saupoudré de farine
-Couvrir vos pains et laisser lever 1h
-Faites cuire sur une pôele bien chaude et continuer sur feu moyen cuire des deux cotés
Merci Linda,on s'est régalé avec un tajine aux pruneaux!!!!
Ce pain a fait l'unanimité ici!!
Heureusement que j'avais fait des photos avant que l'on ne passe à table!!!!!!!!
Allez tester et venez me raconter!!