Etoiles glacées kaki/framboises et mini-pocket Ker Cadélac!
Bonjour!!!!
Lorsque Maéva m'a contacté pour particper au concours organisé par Ker Cadélac,j'ai dit oui tout de suite...Le thème était goûter féerique...
Il fallait réaliser une recette simple,facile et peu côuteuse avec une pointe de créativité à l'aide des mini-pockets nature et/ou chocolat...
C'était sans compter sur les aléas de la vie et surtout de mon ordi et de ce **** de Windows 10 qui a bloquer le transfert de mes photos vers Picasa!!
Bref,quelques manips de Chéri plus tard,c'était résolu...
Et me voilà dans la capacité de publier la recette qu'ici nous avons adoré!
Ingrédients pour la mousse glacée
un kaki bien mûr
20cl de crème fraiche liquide à 30%
2 grosses cuillères de mascarpone
du sucre glace (à votre convenance)
1 feuille de gélatine
du coulis de framboises
Pour le mini-pocket
Un mini pocket Ker Cadélac
de la pâte à sucre blanche
quelques décos ici Sainte Lucie
Préparation
Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide durant 10mn.
Epluchez et mixez le kaki.
Versez le kaki dans une casserole pour le chauffer et y ajoutez la gélatine,remuez pour la faire fondre.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et y ajouter le mascarpone(chantilly plus ferme)
Versez le coulis de kaki dans la mousse obtenue,délicatement.
Versez dans les moules choisis(pour moi étoiles) et faire prendre une nuit au congélateur.
Le lendemain,démoulez les étoiles sur assiette et versez délicatement du coulis de framboises.
Laissez décongeler avant de déguster!!
Recouvrez le mini-pocket de pâte à sucre blanche et le décorez puis le disposez de façon à obtenir selon les vues une étoile filante(pour Lina) ou une baguette magique (pour Isabelle)!!
Et régalez-vous!!
Le kaki et la framboises se marient parfaitement,ici,ces petites étoiles ont fait l'unanimité!!
Il me restait de la mousse de kaki,je l'avais versé dans des verrines et après une nuit au réfrégirateur elles étaient excellentes!!
