Brioche aux mirabelles
Bonjour!!!
Je suis désolée pour la mauvaise manip!!
Ce matin,je vous propose une recette délicieuse et facile de brioche garnie de mirabelles!!
La recette m'a tapé dans l'oeil lorsque je l'ai vue chez Mel
Les mirabelles étaient sucrées et juteuses c'est pour cela que la brioche contient peu de sucre...
Ingrédients
250g de farine (T55)
1 sachet de levure de boulanger
60g de sucre en poudre
3 oeufs
125g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 càc d'extrait de vanille
Pour dorer un peu de lait
La garniture 2 càs de cassonade
2 càs de poudre d'amandes
une vingtaine de mirabelles
Préparation
Dans le robot muni du pétrin, mélanger la levure, la farine et le sucre. Ajouter 2 oeufs légèrement battus et pétrir 5mn à vitesse 1.
Ajouter le dernier oeuf battu et l'extrait de vanille et pétrir 15mn à vitesse 2.
Incorporer le beurre coupé en petites parcelles et pétrir 10mn à vitesse 1.
Il faut que tout le beurre soit intégré.
Placer la pâte dans un saladier couvert d'un linge et la laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1h.
Après ce temps de repos, chasser l'air de la pâte en appuyant avec le main.
Verser la pâte sur une Silpat légèrement farinée et avec un rouleau l'étaler pour obtenir un joli cercle d'environ 23cm de diamètre.
Couvrir d'un linge et laisser lever 1h30.
Préchauffer le four à 180°C.
Après cette seconde levée, faire une vingtaine de trous avec le pouce dans le rond de pâte briochée.
Avec un pinceau, dorer au lait.
Nettoyer et denoyauter les mirabelles et placer une prune par trou.puis saupoudrer de cassonade puis de poudre d'amande.(perso,j'ai mélangé le tout avec une cc de cannelle en poudre)
Cuire la brioche 20mn à four chaud.
Et régalez-vous!!!!!!!
Ici,cette brioche aux jolis fruits dorés a fait l'unanimité!!!
Les enfants m'ont demandé d'en refaire dès le lendemain!!
